Ciudad Victoria, Tamaulipas.– Recetas, productos y platillos representativos de las regiones norte, centro y sur fueron presentados del 19 al 21 de octubre en la Feria Tamaulipas 2026, informó la subsecretaria para la Pequeña y Mediana Empresa, Mariana Álvarez Quero.

Las muestras gastronómicas reunieron preparaciones transmitidas entre generaciones y ofrecieron a los visitantes un recorrido por la identidad culinaria de los municipios sin salir del recinto ferial.

La Región Norte llevó tacos estilo Matamoros, cabrito y carne asada de Nuevo Laredo, guisos de Méndez, asado de res de Cruillas y platillos característicos de Reynosa.

La oferta fronteriza fue complementada con productos artesanales como el pan de polvo de Mier y la carne seca de Guerrero, alimentos vinculados con las costumbres familiares y la actividad productiva de sus comunidades.

En representación de la Región Centro fueron ofrecidas gorditas tradicionales de Jaumave, asado de puerco de Villagrán e Hidalgo, barbacoa de Abasolo, asado de boda de Güémez y cabrito de San Carlos.

También participaron cocineras y productores de Soto la Marina, San Nicolás, Miquihuana y Ciudad Victoria con preparaciones relacionadas con fiestas, reuniones comunitarias y celebraciones familiares.

La Región Sur presentó la torta de la barda de Tampico, mariscos de Altamira y Aldama, enchiladas tultecas, tamales de Ocampo y recetas de Palmillas, Bustamante y El Mante.

Álvarez Quero señaló que estos encuentros permiten reconocer el trabajo de quienes conservan las recetas tradicionales y dan visibilidad a productos elaborados en distintas localidades.

Además del componente cultural, la exposición permitió a cocineros, productores y pequeños negocios promover sus productos ante miles de asistentes. La gastronomía se convirtió así en un escaparate para difundir los atractivos municipales y fortalecer el consumo de alimentos elaborados en Tamaulipas.