Ciudad Victoria, Tamaulipas.– El aroma del cabrito, la carne asada, los antojitos regionales y los dulces artesanales llegó a la Plaza Tamaulipas con una muestra que reúne recetas y costumbres culinarias de distintas zonas del estado.

La primera jornada correspondió a la Región Norte y contó con la participación de Camargo, Cruillas, Guerrero, Matamoros, Méndez, Mier, Nuevo Laredo, Reynosa, San Fernando y Valle Hermoso.

Cada municipio presentó preparaciones representativas de su cocina y compartió con los visitantes productos elaborados a partir de ingredientes y técnicas transmitidas entre generaciones. La actividad forma parte de la Feria Tamaulipas 2026 y busca mostrar que la identidad de las comunidades también se conserva alrededor de la mesa.

La subsecretaria para la Pequeña y Mediana Empresa, Mariana Álvarez Quero, encabezó el corte de listón acompañada por autoridades municipales. La funcionaria participó en representación de la Secretaría de Economía, dependencia encargada de coordinar el encuentro.

La programación continuará este martes 20 de octubre con los sabores de la Región Centro. Participarán Abasolo, Casas, Güémez, Hidalgo, Jaumave, Jiménez, Llera, Mainero, Miquihuana, San Carlos, San Nicolás, Soto la Marina, Victoria y Villagrán.

El miércoles 21 será el turno de los municipios de la Región Sur, que llevarán sus platillos y productos tradicionales al mismo espacio. Las dos presentaciones comenzarán a las 19:00 horas en la Plaza Tamaulipas del Recinto Ferial de Ciudad Victoria.

Además de ofrecer degustaciones, la muestra funciona como escaparate para cocineras, productores y representantes municipales interesados en difundir la oferta gastronómica de sus localidades.

La sucesión de las regiones permite que las familias recorran Tamaulipas mediante sus sabores, conozcan las diferencias entre las cocinas del norte, centro y sur y reconozcan recetas vinculadas con la historia y las actividades productivas de cada municipio.