Ciudad Madero, Tamaulipas.- Preparar tamales, pozole, menudo y otros platillos tradicionales durante las fiestas patrias podría costar hasta 30 por ciento más este septiembre, debido al incremento en la demanda de ingredientes como maíz, carnes, verduras y especias, estimó el empresario del centro de Ciudad Madero, Ramón Gómez Narváez.

Explicó que conforme se acerca la celebración del Día de la Independencia aumenta la compra de productos utilizados para las cenas y noches mexicanas, situación que históricamente genera ajustes en algunos precios.

Entre los alimentos con mayor demanda se encuentran el maíz, carne, pollo, pescado y diversas verduras, además de productos que durante otros meses registran un consumo menor.

Uno de ellos es el rábano, utilizado tradicionalmente para acompañar el pozole y cuya comercialización aumenta considerablemente durante septiembre.

Gómez Narváez señaló que todavía es difícil establecer cuánto subirán los precios de cada producto, aunque con base en el comportamiento registrado durante años anteriores podrían presentarse incrementos de entre 20 y 30 por ciento.

“Siempre incrementa un 20, 30; puede ser hasta un 30 por ciento. Esperemos que no”, expresó.

El empresario indicó que el aumento de la demanda también representa una oportunidad para los comerciantes de Ciudad Madero, después de periodos de menor actividad económica.

Las ventas de verduras, carnes, especias y demás productos utilizados en la preparación de alimentos reciben un impulso conforme se aproxima la noche del 15 de septiembre.

Ante este escenario, las familias que planean preparar una cena mexicana podrían necesitar un presupuesto mayor, aunque el incremento final dependerá del comportamiento de los precios durante los próximos días.