Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La reducción de la jornada laboral de 48 a 40 horas semanales podría disminuir los ingresos de los meseros y del personal de restaurantes que depende de las propinas, advirtió el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la zona centro de Tamaulipas, Jesús Arnoldo Gómez González.

El dirigente empresarial explicó que una menor permanencia de los trabajadores en el área de atención al público reduciría las oportunidades de recibir propinas, un ingreso que representa una parte importante de su percepción económica.

Precisó que las gratificaciones no benefician únicamente a los meseros, ya que en muchos establecimientos se distribuyen entre el personal de cocina, barra, limpieza y caja, por lo que el impacto alcanzaría a diversas áreas de operación de los restaurantes.

Gómez González señaló que algunos trabajadores podrían buscar compensar esa reducción mediante horas extras; sin embargo, advirtió que ello incrementaría los costos para los empresarios, quienes además enfrentarán el aumento gradual del salario mínimo previsto para los próximos años.

El representante de Canirac aclaró que el organismo no se opone a la reducción de la jornada laboral, pero consideró necesario analizar sus efectos sobre la operación de los negocios y los ingresos de los empleados antes de implementar el nuevo esquema.

Finalmente, sostuvo que la industria restaurantera deberá revisar sus mecanismos de compensación e incentivos para mantener el equilibrio entre el bienestar de los trabajadores y la viabilidad económica de los establecimientos.