Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Secretaría de Salud de Tamaulipas y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) firmaron un convenio de colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para fortalecer la vigilancia sanitaria y mejorar las condiciones de higiene en establecimientos del sector restaurantero.

El acuerdo contempla acciones enfocadas en capacitación, certificación sanitaria y cumplimiento de la normatividad vigente en negocios afiliados a la cámara empresarial, en medio de las revisiones sanitarias que se mantienen en restaurantes del estado.

La titular de la Secretaría de Salud estatal, Adriana Marcela Hernández Campos, encabezó la firma del convenio junto al comisionado estatal de COEPRIS, Mario Rebolledo Urcádiz, y el presidente de CANIRAC en Tamaulipas, Pablo González Martínez.

Entre las medidas incluidas en el convenio se encuentra la implementación del “Distintivo de Restaurante Saludable”, programas de capacitación sobre manejo higiénico de alimentos y descuentos para procesos de certificación sanitaria.

Además, se promoverá el uso de los Centros Integrales de Servicios (SIS) de COEPRIS para agilizar trámites y procesos relacionados con permisos y regulación sanitaria.

“Una vez más constatamos que la mejor manera de proteger la salud de la población, es mediante un trabajo solidario y coordinado, y en el gobierno del doctor Américo Villarreal Anaya, creemos que esto es fundamental, y contar con un convenio como el que hoy nos reúne, garantiza a la población un ambiente libre de riesgos sanitarios”, destacó Hernández Campos.

El convenio se firma en un contexto donde COEPRIS mantiene operativos de revisión sanitaria en establecimientos de alimentos y bebidas en Tamaulipas, enfocados en verificar condiciones de higiene, conservación de alimentos y cumplimiento de protocolos sanitarios.

Autoridades estatales señalaron que la alianza busca reforzar las políticas públicas orientadas a la inocuidad alimentaria y reducir riesgos sanitarios para consumidores y trabajadores del sector.

Por su parte, representantes de CANIRAC señalaron que el acuerdo permitirá facilitar procesos de capacitación y fortalecer la confianza de los consumidores en los establecimientos afiliados.