Ganaderos de Tamaulipas refuerzan sanidad y buscan dar valor agregado a la carne
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- En medio de los retos sanitarios y económicos que enfrenta el sector pecuario, el presidente de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas, José Ramón Guerrero Gamboa, destacó los avances alcanzados tras la reciente asamblea del organismo, donde se delinearon acciones clave para fortalecer la producción y enfrentar problemáticas como el gusano barrenador.
Durante su intervención, el dirigente subrayó la participación de autoridades federales especializadas en sanidad animal.
“Tuvimos la suerte de contar con la presencia del director de Inocuidad, Javier Calderón, y el director de Sanidad Animal, Gabriel Ayala, quienes están trabajando muy fuerte en Tamaulipas con el tema del gusano barrenador”, señaló.
Reconoció que existe preocupación por la presencia de esta plaga, pero aseguró que hay coordinación institucional. “Han estado presentes, incluso quedándose varios días en el estado para atender esta problemática”, puntualizó.
Guerrero Gamboa informó que, como parte de los acuerdos alcanzados, se contó con el respaldo del Gobierno del Estado, que destinó recursos importantes para el sector.
“El gobernador tuvo a bien entregarnos seis cheques con un total de 80 millones 800 mil pesos en diferentes rubros, como mejoramiento genético, campañas sanitarias y el combate al gusano barrenador”, indicó.
Además, anunció el fortalecimiento de la comercialización ganadera con la apertura de nuevos espacios.
“El próximo jueves arrancamos otra subasta en Reynosa, esto ayudará a los productores a gastar menos y evitar mermas en el traslado”, explicó.
En cuanto a la organización del sector, destacó el crecimiento de asociaciones ganaderas en la entidad. “Ya son 54 asociaciones locales adheridas; prácticamente en todos los municipios hay presencia ganadera, salvo excepciones donde no hay vocación”, detalló.
El líder ganadero también advirtió sobre la disminución del hato debido a factores como la sequía y la crisis económica. “Si nos vamos 10 años atrás, teníamos alrededor de un 40 por ciento más de ganado que el que tenemos actualmente”, lamentó.
Respecto al futuro del sector, resaltó la importancia de generar valor agregado ante las limitaciones en la exportación. “Ahora que los becerros no se están exportando, hay que darles valor agregado, engordarlos y procesarlos para mejorar el precio”, sostuvo.
En ese sentido, destacó el papel del rastro Tipo Inspección Federal (TIF) como pieza clave. “Es un rastro que nos va a ayudar mucho en la conversión de la carne; estamos trabajando en un proyecto para incluir salas de corte, empaque y corrales de engorda”, explicó.
Finalmente, Guerrero Gamboa subrayó que el mercado interno ha permitido sostener la actividad ganadera. “A pesar de que no tenemos exportación, el consumo nacional ha aumentado, eso ha ayudado a mantener el precio del becerro”, concluyó.
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