Ciudad Victoria, Tamaulipas. - El incremento en los precios de los combustibles podría generar ajustes moderados durante los próximos meses en el costo de los alimentos preparados en la industria restaurantera de la capital de Tamaulipas.

El presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Ciudad Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, dijo que la inflación y el aumento en el precio de la gasolina mantienen en incertidumbre al sector restaurantero ante una escalada de precios en los insumos, lo que sí afectaría en los costos de operación del sector en la capital.

Precisó que a principios de año, el sector resintió el aumento en el índice inflacionario, pero esperan que esta tendencia no continúe a lo largo del año para que puedan seguir manteniendo los precios del menú.

"Para no pegar en el bolsillo de nuestros comensales, que no tuviéramos que llegar a incrementar precios en nuestros menús y que sigamos manteniendo un mismo nivel de economía aquí en lo local", dijo.

Explicó que el impacto se refleja principalmente en el traslado de insumos y el aumento de costos por parte de los proveedores.

A pesar de esta presión, la Canirac ha solicitado a sus afiliados evitar incrementos inmediatos para no afectar la economía de los clientes victorenses.

Por tal razón, comentó Gómez González, la Canirac ha exhortado a sus proveedores a mantener los precios para evitar que el costo final de los productos impacte en el bolsillo de los comensales.

Sin embargo, reconoció que el aumento en el precio de la gasolina se teme que afectará principalmente a los restaurantes que tienen servicio a domicilio, aunque también podría impactar en los proveedores que podrían elevar sus precios por esta razón.

"Quienes no tenemos servicio de repartición nos va a pegar en el trabajo diario administrativo o en el área de compras que normalmente son los que están día con día consiguiendo los insumos básicos", dijo.

Y refirió que los proveedores podrían verse afectados e incrementar sus precios, sin embargo, señaló que a la fecha esto no ha sucedido y se espera que no impacte.