Ciudad Victoria, Tamaulipas. - La venta de tortillas en hieleras o a través de tiendas de barrio no representan un riesgo sanitario, se trata de un método tradicional de distribución en el país, señaló el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), Cuauhtémoc Rivera.

Explicó que las tortillerías de barrio continúan siendo el principal punto de abastecimiento para millones de familias mexicanas.

Según datos de la organización, siete de cada diez tortillas que se consumen en México provienen de tortillerías locales, lo que refleja la importancia de este modelo dentro de la economía popular.

La ANPEC indicó que la venta en hieleras no representa un riesgo sanitario siempre que el producto sea elaborado bajo condiciones adecuadas de higiene.

“Este método ha sido utilizado durante décadas y permite que la tortilla llegue a comunidades donde no siempre existe una tortillería cercana”, señaló la organización.

El sistema de distribución mediante tiendas de abarrotes, puntos de venta vecinales y repartidores permite abastecer a sectores de la población como adultos mayores, personas sin transporte y colonias con acceso limitado a estos establecimientos.

Rivera advirtió que restringir estos mecanismos de distribución podría impactar en el precio del producto.

Explicó que el costo del kilo de tortilla está influenciado principalmente por factores como el precio del maíz, el gas y la energía eléctrica, por lo que limitar su comercialización podría generar aumentos para el consumidor.

La discusión sobre la venta de tortillas en hieleras surgió luego de que el delegado de Profeco en Tamaulipas, Manuel Leal Villarreal, mencionó posibles sanciones a quienes comercializaran bajo ese esquema.

Posteriormente, Profeco a nivel nacional aclaró que la institución no tiene facultades para imponer multas de ese tipo, lo que redujo la polémica generada entre comerciantes y consumidores.