Ciudad Victoria, Tamaulipas.-Con reservaciones en marcha y una alta expectativa de afluencia, el sector restaurantero de Ciudad Victoria se reporta listo para uno de los días más fuertes del año, este 14 de febrero, fecha que tradicionalmente reactiva el consumo y ofrece un respiro a una industria que enfrenta presiones económicas constantes.

El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Preparados, Juan Pablo González Martínez, aseguró que varios establecimientos ya reportan cupo lleno para esa fecha, lo que anticipa un repunte significativo en ventas.

“Las reservaciones ya están abiertas, las mesas están puestas y estamos con los brazos abiertos para recibir a todas las parejas enamoradas este 14 de febrero”, expresó.

Indicó que algunos restaurantes comenzaron a llenarse con anticipación, especialmente aquellos que ofrecen cenas especiales. “Aquí, por ejemplo, la Quinta Abadillo ya está reservada; tenemos cinco cenas de parejas. A todos nos va a ir muy bien”, comentó.

De acuerdo con el dirigente empresarial, el Día del Amor y la Amistad suele representar un incremento considerable en los ingresos del sector. 

“Normalmente las ventas suben entre un 35 y un 40 por ciento; hay casos aislados de hasta un 80 por ciento y algunos extremos del 100 al 120, dependiendo mucho del giro”, explicó.

Precisó que este aumento se concentra prácticamente en la fecha exacta. “Es definitivamente el 14 de febrero cuando se da el mayor movimiento”, subrayó.

No obstante, González Martínez advirtió que el panorama general para 2026 sigue siendo complejo, debido al entorno económico nacional. “Estamos en un momento sencillo a nivel país; en 2025 apenas hubo un crecimiento del 2 por ciento, así que todavía lo vemos complicado”, señaló.

Entre los principales retos del sector mencionó el encarecimiento de insumos y el aumento en los costos de operación, especialmente en sueldos, lo que afecta con mayor fuerza a micro y pequeños negocios.

“La carga es muy alta y eso inevitablemente va a generar cierres; esperamos que sean los menos posibles”, reconoció.

Sobre el empleo, admitió que algunos establecimientos han tenido que ajustar sus plantillas. “No tengo cifras exactas, pero los registros oficiales del IMSS reflejan un decremento”, apuntó.

Finalmente, destacó que uno de los temas que más ocupa al sector es la seguridad. “Nos preocupa que no se rompa la coordinación en la Mesa de Seguridad Ciudadana y Justicia; no estamos preocupados, estamos ocupados trabajando todos los días para sacar adelante a la industria”, concluyó.