Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El precio de la carne registró un nuevo ajuste al alza en Ciudad Victoria, donde comerciantes del Mercado Argüelles reportan un incremento de 20 pesos por kilogramo durante enero, como resultado del encarecimiento de insumos, la sequía y los costos de producción ganadera.

Felipe Reyna, propietario de una carnicería en el mercado, explicó que el kilo de carne pasó de 240 pesos en 2025 a 260 pesos en el arranque de este año.

“Es un incremento pequeño, pero como quiera afecta a la ciudadanía y a todo el pueblo”, expresó.

El comerciante detalló que el aumento en el precio del alimento para el ganado y la falta de agua han presionado toda la cadena productiva, situación que también coloca en desventaja a los pequeños negocios frente a las grandes cadenas de autoservicio.

Aun así, defendió la calidad del producto local que se vende en el Argüelles. “Es carne de la región, fresca, no congelada y sin conservadores”, subrayó, al contrastar con la que se ofrece en tiendas de autoservicio.

Reyna señaló que las carnicerías del mercado se abastecen del rastro de la Facultad de Veterinaria, el cual, dijo, opera de forma aceptable, aunque con limitaciones técnicas.