Ciudad de México.– Las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles 2025-2030 se consolidan como un instrumento estratégico para mejorar la alimentación de la población mexicana sin comprometer el medio ambiente, con especial énfasis en niñas, niños en edad escolar y adolescentes, afirmó la directora de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Anabelle Bonvecchio Arenas.

Las guías contienen recomendaciones que orientan hacia estilos de vida saludables y sostenibles, respetando las prácticas culturales regionales del país. 

Fueron elaboradas por un grupo multidisciplinario del sector público y de la sociedad civil, y se distinguen por ser accesibles, culturalmente pertinentes y basadas en evidencia científica.

Uno de los principales objetivos es que las guías se consoliden como una herramienta de política pública, capaz de alinear programas de alimentación, salud, educación y protección social. En este contexto, el DIF Nacional se posiciona como uno de los primeros organismos en implementarlas, marcando un precedente para su incorporación en los programas sociales a nivel nacional.

Además, cumplen una función educativa clave, dirigida al personal de salud de primer nivel, docentes, madres y padres de familia, así como actores comunitarios, con la finalidad de que se conviertan en promotores activos de mejores hábitos alimenticios.

Entre los datos duros, destaca que México se coloca entre los pocos países en el mundo que cuentan con guías alimentarias que integran salud y sostenibilidad, con un análisis integral del impacto ambiental y del costo de la dieta. “El costo de seguir esta dieta es casi 30% menor que la dieta que tradicionalmente se sigue en México”, señaló Bonvecchio.

Este impacto se logra mediante recomendaciones como la reducción del consumo de carnes rojas, debido a su alto costo e impacto ambiental, así como la disminución de alimentos ultraprocesados, asociados a daños a la salud y a un elevado consumo de agua y generación de residuos plásticos.

Las guías también incluyen consejos prácticos para facilitar su adopción en la vida cotidiana y ya cuentan con un curso abierto al público para fortalecer su implementación en distintos entornos. Las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la población mexicana 2025-2030 pueden consultarse en https://t.ly/85GMJ.

Con estas acciones, la Secretaría de Salud refrenda su compromiso de avanzar hacia un sistema alimentario más saludable, sostenible y accesible, posicionando a México como referente internacional en la promoción de hábitos alimenticios que cuidan la salud y el medio ambiente.