Puebla, Pue. - Para contribuir en la recuperación económica post pandemia, autoridades de la Secretaria de Economía y Desarrollo Rural, junto con investigadores, presentaron proyectos para impulsar la producción de hongos y huitlacoche orgánico, entre otros.

Se trata de aprovechar que Puebla cuenta con la colección más importante del país en hongos comestibles y medicinales, para producir productos biotecnológicos.

Durante la presentación se detalló que el proyecto consiste en impulsar la producción de hongos y de huitlacoche orgánico, con variedades como setas, ganoderma y neolentinus, para el autoconsumo, suplemento alimenticio y medicinal, al tener mayor calidad en materia de antioxidantes y anticancerígenos, además de ayudar a reducir triglicéridos, colesterol y azúcar.

Asimismo, se considera manejo in vitro de hongos para inocular a maíces y detonar la crianza de huitlacoche.

En la presentación estuvo el director de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND), Baldemar Hernández Márquez además del gobernador, Miguel Barbosa y las titulares de Economía y Desarrollo Rural.

Cabe hacer mención que en México, la FND trabaja para revertir el fenómeno de la falta de acceso al crédito hacia el sector agroalimentario, que de acuerdo con sus indicadores arriba a menos del 10 por ciento de las cinco y medio millones de Unidades Económicas Rurales Agrícolas del país.