Monterrey, NL. - El Tecnológico de Monterrey, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) crearon el portal “Alimentación para la Salud”.

La institución educativa privada informó que se trata de una plataforma digital de acceso abierto y gratuito, que tiene como objetivo orientar sobre formas saludables de comer y ofrecer menús de composición nutrimental.

Igualmente, dijo, para ser un repositorio de artículos científicos en nutrición y ofrecer información accesible que permita afrontar los hábitos inadecuados de consumo.

Jorge Valdez, investigador de la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud del ITESM, comentó que:

“se ha hecho un trabajo de curaduría científica, poniendo a la disposición del público esta información “.

Añadió:

“Además se ha diseñado como una plataforma educativa y un punto de encuentro para quien está interesado en la alimentación, uno de los mayores problemas de salud en México”.

Comentó que:

“la pandemia ha tenido gran impacto en nuestro estilo de vida “.

 El especialista consideró que:

“es posible que haya favorecido un mayor sedentarismo y una mayor ingesta calórica en la dieta, aunque debemos esperar los resultados de las investigaciones en curso para afirmar esto categóricamente”.

Por su parte, Samuel Ponce de León Rosales, coordinador del Programa Universitario de Investigación en Salud (PUIS) de la UNAM, refirió que:

“se trata de un ejercicio para alinear los intereses de los institutos nacionales de salud “.

Señaló

“También de las escuelas y universidades de medicina para que las instituciones de educación superior y la investigación tengan un enlace con la sociedad en general”.

A su vez, David Kershenobich Stalnikowitz, director del NCMNSZ sostuvo que:

“Indudablemente la alimentación juega un papel central no nada más en las enfermedades, sino también en la salud y en la prevención, así que celebro esta iniciativa conjunta”.

Recalcó que la plataforma incluye un reservorio de información científica nacional e internacional, la detección de áreas de oportunidad de información insuficiente e identificación de estudios para generarla y contar con ella.