Tampico, Tamaulipas.-El empresario tampiqueño Juan José Said Manzur, CEO de Grupo Saman, mantiene un proyecto de expansión de la marca La Pitzota en el sur de Tamaulipas, donde actualmente opera siete sucursales y prepara la apertura de nuevos establecimientos.

El crecimiento de la empresa ha permitido generar alrededor de 140 empleos directos en Tampico, Ciudad Madero y Altamira, además de aproximadamente 250 fuentes de trabajo indirectas relacionadas principalmente con reparto, proveeduría y servicios.

Said Manzur informó que con las próximas aperturas la plantilla podría alcanzar los 160 trabajadores directos, como parte de una estrategia que contempla seguir ampliando la cobertura de la marca en la zona conurbada.

El empresario tampiqueño explicó que actualmente La Pitzota cuenta con siete sucursales en el sur de Tamaulipas y otras 10 en Nuevo León.

Para la siguiente etapa se proyectan nuevos puntos de venta en sectores como El 20, La Máseca y las zonas centro de Tampico y Altamira.

De Tampico hacia una mayor expansión

La llegada de La Pitzota al mercado local ocurrió hace cinco años con la apertura de su primera sucursal en Plaza Covadonga, después de la experiencia que la marca había acumulado durante aproximadamente 14 años en Nuevo León.

A partir de ese establecimiento comenzó un proceso de crecimiento que permitió extender operaciones hacia diferentes sectores de Tampico, Ciudad Madero y Altamira.

Uno de los aspectos que Said Manzur destacó es que la expansión ha buscado beneficiar laboralmente a habitantes de las mismas colonias donde se instalan las sucursales.

Señaló que en varios establecimientos alrededor del 95 por ciento del personal vive en sectores cercanos a su centro de trabajo, una política con la que buscan reducir traslados y generar oportunidades laborales en las comunidades donde tienen presencia.

Apuesta por un modelo de 24 horas

La empresa también ha basado parte de su crecimiento en un esquema de operación durante las 24 horas en algunas de sus sucursales.

Said Manzur explicó que este modelo permite aprovechar las horas de menor demanda para realizar procesos de preparación y mantener producción diaria.

De acuerdo con el empresario, entre 70 y 75 por ciento de los insumos utilizados son frescos, mientras que productos como la masa son preparados diariamente.

Explicó que el concepto busca combinar la rapidez asociada al sector de comida rápida con procesos de elaboración al momento, por lo que los tiempos habituales de preparación de una pizza rondan los 20 a 25 minutos fuera de las horas de mayor demanda.

La empresa también mantiene como uno de sus productos distintivos la pizza de 16 pulgadas, característica que dio origen al nombre de La Pitzota.

Con nuevas aperturas proyectadas y una plantilla laboral en crecimiento, el empresario tampiqueño Juan José Said Manzur busca continuar la expansión de La Pitzota en el sur de Tamaulipas, donde la marca pasó de una primera sucursal hace cinco años a mantener actualmente siete establecimientos.

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