Nuevo Laredo, Tamaulipas. - El Rastro municipal de Nuevo Laredo mantiene la certificación sanitaria avalada por autoridades de Estados Unidos, lo que garantiza que la carne procesada cumple con los estándares de calidad e inocuidad exigidos por ambos países, informó el director de Desarrollo Rural, Rubén González.

El funcionario explicó que las inspecciones realizadas por autoridades sanitarias estadounidenses permitieron conservar el estatus sanitario del establecimiento, lo que fortalece la confianza en la carne de ganado bovino, porcino y ovicaprino que se procesa en estas instalaciones.

“Lo que queremos es que suba un poco la cantidad de animales sacrificados, pero creo que vamos muy bien, cada año los estadounidenses, el año pasado vinieron gente de Estados Unidos y la verdad nos fue muy bien, autoridades de sanidad y nos fue muy bien, mantuvimos el estatus sanitario”, señaló.

González indicó que el rastro opera bajo estrictos controles de calidad que garantizan la inocuidad de los productos, ofreciendo mayor seguridad a los consumidores y cumpliendo con las disposiciones sanitarias de México y Estados Unidos.

Actualmente, el rastro registra entre 120 y 140 sacrificios de animales, aunque la meta es incrementar la actividad hasta alcanzar 400 sacrificios, equivalentes a un promedio de 100 por semana.

“Tenemos alrededor de 120 sacrificios, 140, dependiendo, sube, baja, el objetivo es llegar a 400, a 400 sacrificios que vienen siendo 100 por semana, estamos trabajando en ello, estamos en pláticas ahí con los ganaderos para ver de qué forma los podemos apoyar”, comentó.

El director de Desarrollo Rural señaló que para alcanzar esa meta se mantienen reuniones con productores pecuarios a fin de impulsar acciones que incentiven el uso del rastro municipal y fortalezcan la actividad ganadera de la región.

Añadió que el mantenimiento de las instalaciones es una prioridad para conservar las condiciones sanitarias del inmueble, por lo que los ganaderos encuentran un rastro limpio y en condiciones adecuadas para realizar el proceso de sacrificio, lo que contribuye a preservar la certificación y la confianza en los productos que ahí se procesan.

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