Tampico, Tamaulipas. - Los aumentos en el precio de la tortilla y la masa dependerán de los costos de operación que enfrente cada negocio, advirtió el presidente estatal de la Federación de los Industriales de la Masa y la Tortilla en Tamaulipas, José Enrique Yáñez Reyes, quien aseguró que mantener los precios sin ajustes podría comprometer la viabilidad financiera de las tortillerías.

El dirigente explicó que el costo de producir tortilla no está determinado únicamente por el precio del maíz, sino por una serie de insumos que han registrado incrementos en los últimos meses.

Entre ellos mencionó el gas, la energía eléctrica, los combustibles, las refacciones para la maquinaria, el papel utilizado en el empaque, el mantenimiento de los equipos y la mano de obra.

Yáñez Reyes añadió que el aumento al salario registrado desde enero también elevó las cuotas patronales ante el IMSS, lo que incrementó los costos de operación para los industriales del sector.

“La tortilla no se hace solamente con maíz; para producir tortillas se necesitan muchas otras cosas, una de ellas la mano de obra, que aumentó considerablemente a partir de enero”, señaló.

El representante del sector sostuvo que los ajustes en el precio del producto buscan mantener la operación de las tortillerías y evitar cierres por problemas financieros.

“No es un golpe a las familias; lo peor sería que por no ser costeable las tortillerías cerraran. Si los compañeros no se van adecuando, empiezan a tener problemas financieros”, afirmó.

Indicó que el precio del kilogramo de tortilla varía entre regiones debido a las diferencias en los costos de producción y transporte del maíz.

En Tampico, este martes el kilogramo de tortilla se comercializó en 28 pesos y la masa en 22 pesos. En contraste, señaló que en entidades como Sinaloa el kilogramo de tortilla alcanza los 35 pesos.

El dirigente reiteró que cada establecimiento determina sus precios con base en sus propios costos de operación, por lo que descartó que exista un ajuste generalizado para todas las tortillerías del Estado.

Sj