Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Victoria exhortó a la Comisión Federal de Electricidad (CFE) a fortalecer la comunicación con el sector restaurantero para informar con anticipación sobre posibles cortes de energía eléctrica, a fin de que los negocios puedan tomar medidas preventivas y evitar pérdidas de alimentos e interrupciones en el servicio.

El presidente de Canirac Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, señaló que en los últimos meses algunos establecimientos de la capital tamaulipeca han registrado apagones que afectan momentáneamente su operación, por lo que buscan establecer un canal de comunicación directo con el área operativa de distribución de la CFE.

Explicó que recibir avisos oportunos permitiría a los restauranteros informar con anticipación a sus clientes, además de proteger los productos que requieren refrigeración o congelamiento mediante medidas como el uso de hieleras adicionales o equipos de respaldo.

"Lo que buscamos es que nos avisen con tiempo para poder organizarnos y minimizar las afectaciones tanto al servicio como al cuidado de los insumos", expresó.

Gómez González indicó que, hasta el momento, las afectaciones han sido limitadas. Precisó que únicamente se han presentado dos reportes de restaurantes afiliados por interrupciones en el suministro eléctrico y que, en su caso particular, también ha experimentado un par de apagones, aunque el servicio fue restablecido en menos de una hora, por lo que no se registraron pérdidas económicas ni de productos.

No obstante, advirtió que un corte prolongado de energía sí representaría un riesgo importante para los establecimientos, debido a la necesidad de mantener la cadena de frío de alimentos perecederos.

Por ello, reiteró el llamado a la CFE para que informe de manera oportuna sobre trabajos programados o posibles fallas en la red eléctrica, lo que permitiría a los propietarios de restaurantes prepararse con anticipación y reducir el impacto de los apagones en sus operaciones.

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