Ciudad Madero, Tamaulipas. - El sector restaurantero de la zona sur de Tamaulipas atraviesa un panorama complicado durante este inicio de año, luego de que varios negocios se vieron obligados a cerrar sus puertas ante el incremento en los costos de operación y el alza en los insumos básicos.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Rodrigo Azcárraga Salazar, reconoció que el primer trimestre de 2026 ha sido especialmente difícil para muchos establecimientos de la región.

Señaló que, aunque sí se han registrado cierres de negocios afiliados, existe confianza en que la situación pueda mejorar en los próximos meses con la llegada de nuevos proyectos y aperturas de restaurantes.

Detalló que actualmente la Cámara cuenta con alrededor de 60 afiliados, debido a que la organización comenzó operaciones formalmente en enero de este año, por lo que aún trabajan en fortalecer la representación del gremio restaurantero en Tampico, Ciudad Madero y Altamira.

Azcárraga Salazar indicó que esperan una recuperación gradual conforme avance el año y se reactive la actividad económica en la zona conurbada, especialmente con eventos turísticos, temporadas vacacionales y nuevas inversiones relacionadas con el sector gastronómico.