Altamira, Tamaulipas. - El incremento en los precios de insumos básicos, sumado a la sequía que afecta a diversas regiones del país ha comenzado a reflejarse en un encarecimiento generalizado de los alimentos, situación que impacta tanto a comerciantes como a consumidores en el sur de Tamaulipas.

El restaurantero Luis Manuel Pinete Gutiérrez advirtió que productos esenciales han registrado aumentos significativos en los últimos meses. Detalló que el tomate rojo se comercializa actualmente entre 45 y 55 pesos por kilogramo, mientras que la lechuga, que anteriormente costaba entre 12 y 15 pesos, hoy supera los 25 pesos.

Explicó que uno de los principales factores es la falta de lluvias, lo que ha provocado pérdidas en el campo y una disminución en la producción agrícola. “El riego es insuficiente para poder mantener la producción”, señaló.

A esta problemática se suma el aumento en el costo de insumos como fertilizantes y minerales, entre ellos el potasio, indispensables para garantizar la calidad de los cultivos, lo que termina impactando directamente en el precio final al consumidor.

Pinete Gutiérrez indicó que estos incrementos también repercuten en la operación diaria de los negocios, ya que además del alza en alimentos, se enfrentan a gastos adicionales como la impresión de menús o etiquetado, que, aunque parecen menores, representan una carga constante.

Como consecuencia, algunos establecimientos han comenzado a ajustar sus precios. Comentó que productos que hace apenas dos o tres meses se vendían en 15 pesos, actualmente alcanzan los 17.

Finalmente, advirtió que existe preocupación ante posibles incrementos en otros insumos como la masa, lo que podría agravar aún más la situación económica del sector. “Es toda una cadena de suministros: si sube uno, suben todos”, concluyó.