Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Juan Pablo González Martínez, afirmó que las corruptelas al interior de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) quedaron atrás.

Reconoció que en el pasado sexenio, hubo denuncias de cobros indebidos por parte de verificadores, pero subrayó que ahora existe una excelente comunicación con COEPRIS y que cualquier caso aislado puede ser canalizado a la cámara para su denuncia formal. 

“Muchas veces es el verificador el que quiere aprovecharse, pero hacemos un llamado a que se acerquen a nosotros, incluso si no son afiliados, para ser interlocutores con las instituciones y erradicar esas prácticas”, señaló. 

Subrayó que las prácticas de corrupción en COEPRIS “quedaron atrás”, y se ha convertido en una institución que acompaña y capacita a los restauranteros de Tamaulipas.

“COEPRIS desde que empezó esta administración estatal dejó de ser una institución que se dedicaba a recaudar, para ser una institución que nos apoya, que nos guía y que nos da certeza de todo lo que tenemos que hacer”, afirmó. 

González Martínez, adelantó que están por firmar un convenio estatal con la Secretaría de Salud que permitirá a los afiliados recibir capacitaciones gratuitas para manejadores de alimentos, además de un 50 por ciento de descuento en el certificado de capacitación, lo que representa un apoyo directo para el sector. 

Actualmente, los restauranteros ya cuentan con un 33 por ciento de descuento, pero con la firma del convenio el beneficio será mayor. 

Destacó la implementación de cámaras solaperas en los chalecos de los verificadores, lo que garantiza transparencia en cada inspección y mejora la comunicación entre autoridades y restauranteros. 

Refirió que CANIRAC Tamaulipas cuenta con entre 350 y 400 afiliados y mantiene colaboración constante con dependencias como la Secretaría del Trabajo, con quienes se organizan jornadas de capacitación en todo el Estado.