Tampico, Tamaulipas.- La Secretaría de Salud de Tamaulipas mantiene operativos de verificación sanitaria en comercios, grandes almacenes, mercados y restaurantes durante la temporada navideña, con especial atención en los productos cárnicos, sin que hasta el momento se hayan detectado patógenos que representen riesgo para la población.

El coordinador de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Nicolás Berumen Ávalos, explicó que estas acciones se realizan de manera permanente y no se detienen durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo, ya que el objetivo principal es prevenir intoxicaciones alimentarias.

Las inspecciones también abarcan espacios de alta afluencia como la Playa de Miramar, hoteles, panaderías, la Central de Autobuses y otros establecimientos dedicados a la venta y preparación de alimentos.

En el caso específico de los productos cárnicos, Berumen Ávalos señaló que se les da un seguimiento especial debido a su alta demanda en esta época, sin que se hayan encontrado irregularidades o condiciones que pongan en riesgo la salud pública.

“Sí, estamos haciendo las revisiones a todos los establecimientos, principalmente las tiendas de autoservicio, mercados, supermercados, carnicerías, porque en diciembre se acostumbran las cenas navideñas, las posadas, en donde los productos cárnicos son los preferidos de la población para hacer sus actividades de fiestas”, precisó.

Añadió: “En este rubro de que no corran ningún riesgo sanitario, de que algún tipo de alimento principalmente cárnico esté en mal estado, porque hicimos verificaciones, hicimos pruebas y realmente pues han cumplido ahorita al 100 (por ciento)”.

La autoridad sanitaria reiteró que los operativos continuarán en todo el periodo vacacional, como parte de las medidas para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de las familias tamaulipecas.