Ciudad Victoria, Tamaulipas. - Con la llegada de las celebraciones del Día de Muertos y la Navidad aumenta también la demanda de ingredientes tradicionales, como la hoja de maíz para la preparación de tamales, sin embargo, a diferencia del año pasado, cuando su precio se disparó hasta los 180 pesos por kilo, este 2025 los consumidores podrán encontrarla a un costo mucho más accesible, señaló el representante del sector Fernando Tovar Soto.

El líder de la Unión de Locatarios del Mercado Argüelles manifestó que actualmente el precio de la hoja de tamal oscila entre los 80 y 100 pesos por kilo, dependiendo del punto de venta.

“La producción logró estabilizarse después de los problemas de escasez que enfrentamos el año pasado”, explicó, al señalar que las condiciones del campo y las lluvias favorables permitieron una mejor recuperación del cultivo.

El dirigente reconoció que hacía los últimos meses del año suele registrarse un ligero aumento en el precio, aunque este será moderado y sin el impacto como el de 2023, cuando la falta de producto encareció el kilo de manera considerable.

“Las condiciones del campo favorecieron la recuperación del producto, por lo que esperamos que los precios se mantengan estables durante octubre, noviembre y diciembre”, afirmó.

Gracias a esta estabilidad, tanto locatarios como familias podrán planificar con anticipación la compra de hoja de maíz, un elemento indispensable para las tradiciones gastronómicas de la temporada, desde los tamales del Día de Muertos hasta los que se disfrutan en las cenas navideñas.

De esta manera, la producción agrícola y las condiciones del mercado permiten augurar un cierre de año más equilibrado para quienes mantienen vivas las costumbres culinarias mexicanas.

oal