Ciudad Victoria, Tamaulipas.- En un esfuerzo que fortalece la vinculación entre academia, gobierno y sector productivo, El Colegio de Tamaulipas (COLTAM) puso en marcha una prueba piloto para un estudio de mercado sobre la harina de sorgo blanco, en coordinación con la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) y su Centro de Innovación y Transferencia del Conocimiento (CINOTAM).

La investigación fue solicitada por la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura del Estado y tiene como objetivo generar información clave para fortalecer la cadena de valor de uno de los cultivos más representativos de Tamaulipas.

El rector del COLTAM, Marco Antonio Moreno Castellanos, señaló que este proyecto está alineado con los ejes estratégicos del gobierno de Américo Villarreal Anaya, enfocados en la innovación y el desarrollo productivo como pilares del bienestar social.

Durante la prueba piloto participaron integrantes del COLTAM, el CINOTAM y la sociedad civil. El ejercicio incluyó una degustación de tortillas elaboradas con sorgo blanco y maíz, que permitió recoger impresiones y comentarios útiles para afinar las herramientas de recolección de datos de la investigación.

“En El Colegio de Tamaulipas respaldamos iniciativas que vinculan el conocimiento con necesidades reales. Nuestra institución pone a disposición sus capacidades para contribuir al éxito de proyectos que promuevan el desarrollo sostenible y la mejora del bienestar de nuestra población”, afirmó Moreno Castellanos.

El rector subrayó que este estudio busca medir la aceptación del sorgo blanco como ingrediente en la alimentación cotidiana, con miras a fomentar su consumo local y nacional y detonar su potencial económico y productivo.

Finalmente, destacó que este trabajo conjunto con la UAT es un ejemplo de cómo la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento pueden consolidar un Tamaulipas más competitivo, justo y sostenible.