Reynosa, Tamaulipas. - El restaurant Mundo del hotel Astromundo, ubicado en la calle Juárez del centro de Reynosa inició su tradicional Festival del Chile en Nogada.

El chef y propietario, Karim Kadour Rodríguez, así como el gerente del hotel, Amhed Kadour, invitan a la gente de Reynosa y el Valle de Texas para que aprovechen esta temporada de Fiestas Patrias y vengan a degustar de este típico platillo mexicano.

El Festival del Chile en Nogada arrancó el día 20 de este mes y terminará el 20 de septiembre, prolongándose por varios días más, si los comensales así lo quieren.

Karim Kadour, dijo que el precio del platillo es de 200 pesos y la carne que se utiliza es de becerro, además de la salsa elaborada a base de nuez de Castilla y las semillas de granada que son de temporada.

El chile en nogada tiene los colores de la bandera nacional: el verde del chile y el perejil, el blanco de la nogada y el rojo de la granada.

Se considera tradicional en las celebraciones patrias del mes de septiembre en México.

El origen de este mexicanísimo alimento se remonta a la etapa independentista, cuando las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, elaboraron un platillo para conmemorar el cumpleaños del entonces emperador Agustín de Iturbide.