Nuevo Laredo, Tamaulipas. - La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantiene activos sus operativos de vigilancia durante el periodo vacacional, mediante el muestreo de alimentos en restaurantes y expendios, con el fin de verificar un manejo adecuado de los productos.

Obed López, representante de la Coepris, explicó que el personal continúa realizando revisiones constantes en establecimientos del área de productos y servicios. “Esta semana, como todas, llevamos a cabo un muestreo en restaurantes y expendios de alimentos”, señaló.

Indicó que los negocios deben contar con la documentación en regla, como la constancia sanitaria y los certificados de manejadores de alimentos que otorga la Coepris.

Además, se recogen muestras que son enviadas al laboratorio estatal, donde se analizan para detectar bacterias que puedan representar un riesgo para la salud pública. En el caso de los productos pesqueros, se busca principalmente la presencia de salmonela.

Estas acciones forman parte del trabajo preventivo de la Coepris para proteger la salud de los habitantes de Nuevo Laredo.