Ciudad Victoria, Tamaulipas. - Aunque la Secretaría de Educación Pública (SEP) rechazó categóricamente que la estrategia “Vida Saludable” fracasó, el presidente de la Sociedad Estatal de Maestros y Padres de Familia en Tamaulipas, Miguel Ángel Tovar Tapia, reveló que “en algunas cooperativas escolares ha regresado la comida chatarra”.

Consideró que la estrategia de alimentación saludable impulsada por la presidenta Claudia Sheinbaum en las escuelas de educación básica no está funcionando como se esperaba, toda vez que los hábitos alimenticios no pueden cambiarse de manera inmediata y el factor económico complica la implementación de menús más nutritivos.

“Hemos constatado que en algunas cooperativas escolares la comida chatarra regresó o de plano nunca se fue, y esto se debe a que muchos niños no muestran preferencia por opciones saludables como las verduras”, expuso.

De acuerdo con Tovar Tapia, se ha observado un retorno gradual de la comida chatarra en cooperativas escolares, incluyendo productos como gorditas, elotes y flautas, debido a la baja aceptación de los menús sugeridos.

“La caída del 80 por ciento en las ventas de estas cooperativas ha impactado los ingresos destinados a las direcciones escolares, generando preocupación sobre su sostenibilidad. Nos estamos dando cuenta que el menú que se sugería por parte de SEP no está funcionando y está regresando la comida chatarra de manera discreta y poco a poco gorditas, elotes flautas, etc.”.

Aunque la SEP subrayó que esta estrategia no debe ver como una prohibición, sino como una extensión de los principios que promueve la Nueva Escuela Mexicana: educar para el bienestar integral, Miguel Ángel Tovar sostuvo que la estrategia “Vida Saludable” tiene como objetivo mejorar la alimentación de los alumnos, su implementación enfrenta obstáculos.

“La falta de recursos económicos dificulta la oferta de menús adecuados, y en muchos hogares los padres carecen del tiempo o recurso necesario para preparar lonches saludables. En algunas instituciones, incluso, no se permite que los alumnos lleven sus propios alimentos.”

Precisó que la iniciativa careció de un programa piloto previo y se ha evidenciado que no está cumpliendo con las expectativas. Si bien existen áreas de oportunidad para mejorarla, el principal desafío sigue siendo el financiamiento para su correcta aplicación.

oal