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Batallan cocinas económicas de Nuevo Laredo con inflación

El incremento del costo de algunos productos ha obligado al aumento del precio de los platillos, lo que hace cada vez más difícil sostener los establecimientos
Por: Mario Portillo/Nuevo Laredo El Día Jueves 11 de Agosto del 2022 a las 19:13

Una cocina económica ubicada en Nuevo Laredo
Autor: Mario Portillo
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Nuevo Laredo, Tamaulipas. - Las cocinas económicas de Nuevo Laredo ya no son tan económicas, pues si bien, tratan de mantener sus precios competitivos ante la falta de clientes, es cada vez más difícil surtir y sortear los gastos, ya que algunos productos como la flor de Jamaica se han encarecido casi al doble.

Además de este producto hay otros insumos básicos están subiendo sumamente rápido como el aceite, la carne y el arroz.

La Jamaica pasó de 160 a 280, en el lapso de un año, que dizque el COVID, el arroz subió 10 pesos, no fue un peso, ni dos el aceite estaba en 20 pesos y ahora está en 39, uno dice de un peso o dos esos aumentos los veíamos en el año nuevo, para enero”, comentó la dueña de una modesta cocina económica cercana a la antigua estación Maclovio Herrera.

Así mismo indicó que el refresco, que es indispensable para las ventas en cualquier restaurante, fonda, cocina económica o puestos, ha subido su valor.

La Coca ya nos la subieron tres veces, yo la doy en 20 pesos y ya la doy carísima, para mí y tres veces nos la han subido, yo hasta hace poco la empecé a dar en 10, luego en 15 y después en 20” dijo.

Todo esto ha obligado al incremento de los platillos tanto de comidas, como de los desayunos con huevos.

“Los subimos a 80 yo los daba en 75 y luego el huevo lo subían en tiempo de frío, siempre me daba opción y ahorita está muy caro, yo lo daba en 40 o 45 y lo subí a 50”, dijo.

No le puede subir uno mucho, ahorita nada más le estamos dando vuelta al dinero, aquí antes estaba lleno y no me quejaba, después del virus bajó todo”, agregó.

De esta manera dijo que están tratando de salir adelante.

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