Monterrey, NL. - Este año, la producción de carne de ave llegará 3.65 millones de toneladas, 2 por ciento más que en 2020, y la de huevo para plato de 3.05 millones de toneladas, 1.1 por ciento superior a la del año pasado, pese a golpe de pandemia, estimo el gobierno federal.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) destacó que actualmente México se encuentra posicionado en el ranking mundial como el sexto productor de carne de ave.

Señaló que Veracruz, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco son las principales entidades productoras de carne de ave; y en cuarto lugar en huevo para plato, con Jalisco, Puebla, Sonora y Yucatán al frente.

La industria avícola nacional representa uno de los sectores estratégicos para la alimentación en México, al significar 28.5 por ciento de la producción nacional pecuaria, indicó.

El consumo per cápita anual, dijo, es de 34.2 kilogramos de pollo, 23 kilogramos de huevo y 1.3 kilogramos de pavo.

Este sector productivo brinda a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición, apoya a la economía familiar al ser una proteína asequible, altamente versátil y que contribuye a las metas de autosuficiencia alimentaria, externo.

En México, apunto, las unidades avícolas para carne de pollo son de las más intensivas del mundo y el sector tiene el reto de incrementar la parvada para generar volúmenes de carne en alrededor de 500 mil toneladas adicionales por año.

Sostuvo que estas cifras de producción constatan que el sector avícola ha demostrado ser resiliente ante las adversidades, sobre todo las derivadas de la COVID-19.

Pese a la pandemia, abundo, los avicultores continuaron ampliando su producción, adaptándose y desarrollando nuevas líneas de negocio que les permitió abastecer la demanda de los hogares mexicanos.

Refirió que se aplican múltiples mecanismos de sanidad e inocuidad en la industria avícola, como el reforzamiento de medidas de bioseguridad en las unidades de producción.

La dependencia federal expresó que la industria avícola, al ser un consumidor importante de granos, en específico de maíz y sorgo, permite a su vez el crecimiento de otros sectores de la agricultura y generar mayor número de empleos directos e indirectos.