México,(Notimex).- Con el objetivo de asegurar la calidad del fruto para su exportación, el Centro Nacional de Metrología (Cenam) desarrolló y certificó materiales de referencia de plaguicidas empleados en la producción de aguacate cultivado en el estado de Michoacán.

La directora de Análisis Orgánico del Laboratorio de Materiales del Cenam, Mariana Arce Osuna, explicó que el propósito de este proyecto es fortalecer a los laboratorios que realizan las mediciones de la inocuidad de estos frutos que se consumen, tanto en México como en el extranjero.

La especialista detalló que la idea surgió con base en una necesidad expresada por los productores de aguacate del estado de Michoacán de tener una calificación más adecuada de sus productos.

“Hace unos cuatro años, empezaron a tener el problema de que al tratar de exportar su aguacate, particularmente a Japón, eran rechazados los contenedores por no cumplir con las calificaciones de análisis de plaguicidas, a pesar de que en México estos parámetros se ajustaban a las normas internacionales”, apuntó.

Respecto al proceso de elaboración de los materiales de referencia, la científica del Cenam, Guadalupe Judith Sainz Uribe, señaló que el aguacate fue sometido a un proceso de liofilización con el que se garantiza la estabilidad y homogeneidad que demandan estos materiales.

La especialista describió que la técnica es un proceso que se hace al vacío, eliminando por sublimación el agua del producto para que ni los nutrientes ni los contaminantes se puedan descomponer o modificar.

Sainz Uribe detalló que el proceso incluyó la deshidratación y pulverización del aguacate para después someterlo a técnicas de tamizado, homogeneización y envasado en equipos de alto vacío, lo que aseguraba la conservación y confiabilidad de estos materiales.

La científica agregó que el Cenam trabajó para que los materiales de referencia fueran una garantía de calidad del aguacate mexicano, tanto sus propiedades organolépticas como de inocuidad.

“Los plaguicidas que se analizaron los aplicamos en una huerta de aguacates de una manera individual y otras mezclando los componentes, lo que abrió la posibilidad de que estos materiales de referencia puedan ser utilizados en otros ensayos de aptitud. Se busca que todos los laboratorios cuenten con materiales de referencia disponibles”, abundó.

A su vez, el investigador del Cenam, Marco Antonio Ávila Calderón, aseguró que en el área de Cromatografía de Gases se desarrollan las metodologías, se validan y se asignan los valores certificados para los materiales de acuerdo con lo que se evalúe por factibilidad.

“Los plaguicidas son de diferentes tipos de moléculas por la interacción que tienen en las plagas; para poder separar estas moléculas y cuantificarlas para asignar un valor certificado en los materiales de referencia se hicieron estudios de cromatografía de gases, algunos con detectores de espectrometría de masas y otros con detectores selectivos”, manifestó.

Como resultado del proyecto, el Cenam entregó dos lotes de materiales de referencia de aguacate con plaguicidas y uno sin plaguicidas (blanco) con sus respectivos certificados, de 100 piezas cada uno.

Además de la generación de métodos desarrollados y validados de la extracción y medición de los plaguicidas en el aguacate liofilizado, así como la formación de recursos humanos especializados en el área de medición de plaguicidas en aguacate.