Promueven en Matamoros platillo representativo "La Adelita"

Matamoros, Tamaulipas.- En Matamoros se dieron a la tarea de darle un giro al platillo representativo de la ciudad, que tiene como base la "fajita" que es muy común en la zona fronteriza, para la comida o bien el famoso "guayín" para los desayunos; ahora promueven "La Adelita", indicó el tesorero de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Pablo Reyna Quiroga.

Recordó que el "platillo Matamoros" fue implementado hace diez años, pero no había sufrido ninguna modificación ni se le había dado un retoque o una identidad, por lo que este organismo camaral, en coordinación con la dirección de turismo del municipio se reunieron con el propósito de darle una segunda fuerza al proyecto.

Después de varias reuniones llegaron a una combinación interesante de mantener la fajita con una guarnición de arroz, calabacitas rellenas de queso y unos rollos de nopal, con salsa de tres chiles y un toque de chocolate.

Esta dijo, fue la única variante que se le hizo al platillo, ahora la fajita va en filete y no en rajas como estaba, finalmente decidieron bautizarlo como "La Adelita", para que cuando la gente venga a Matamoros pida lo tradicional de nuestra ciudad.

Afirmó Reyna Quiroga, que el platillo "La Adelita" lo estarán promoviendo en aeropuertos, autobuses, en hoteles y en lugares turísticos y en todos los eventos, donde participe el municipio con el tradicional platillo.

Puntualizó que "La Adelita" es un nombre más común, tiene chispa e identidad, que es la parte que no tenía fuerza.

scjf