Ciudad Madero, Tamaulipas.- Hasta 200 por ciento aumentó la venta de carne de cerdo durante las fiestas patrias en el Mercado 18 de Marzo de Ciudad Madero, donde comerciantes alcanzaron niveles de consumo que, aseguran, no registraban desde antes de la pandemia.

La comerciante de la Carnicería Garibay, Estefany Castellanos, informó que la actividad comenzó a incrementarse desde el 14 de septiembre, mientras que durante los días 15 y 16 se presentó la mayor afluencia de compradores.

Las familias acudieron principalmente en busca de ingredientes para preparar platillos tradicionales con motivo de las celebraciones por la Independencia de México.

Entre los productos con mayor demanda estuvieron las patitas de puerco, que se agotaron desde el primer día. También aumentó la venta de cabezas, pierna y carne para deshebrar, esta última utilizada principalmente para tostadas y otros antojitos.

Pese al incremento en la demanda, Castellanos señaló que el kilogramo de carne de cerdo mantuvo su precio en 65 pesos, sin aumentos durante las festividades.

La afluencia de consumidores llevó a la Carnicería Garibay a extender durante dos días su horario de servicio hasta las 20:00 horas para atender a quienes acudieron a realizar sus compras.

Para los comerciantes, el repunte representó un respiro después de varios años sin alcanzar ventas similares durante septiembre y permitió mejorar la actividad comercial del mercado.

Castellanos confió en que la recuperación continúe durante los próximos meses, principalmente con las celebraciones del Día de Muertos y posteriormente durante la temporada decembrina, fechas en las que tradicionalmente vuelve a incrementarse el consumo de carne de cerdo.