Tiendas de Victoria venden carne de mala calidad

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La parasitosis, cisticercosis e intoxicaciones son enfermedades que se pueden adquirir fácilmente por aquellas personas que acostumbran comer carne en rastros clandestinos, alertó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

De acuerdo a información del departamento de Salud Animal, se destaco que de las cien mil cabezas de ganado que anualmente se sacrifican una mínima parte se efectúa en rastros que no reúnen con las normas de higiene y calidad.

"Afortunadamente son volúmenes pequeños, por lo regular la matanza de animales se hace en alguna casa particular o en algún traspatio donde no se cumplen con los lineamientos establecidos para el sacrificio de animales", se dijo.

Aunque en la mayoría de los municipios se mantiene en buenas condiciones los rastros, aunque son muchos los riesgos a los que se expone una persona que consume carne de animales que fueron sacrificados en rastros clandestinos, ya que estos pueden ocasionar enfermedades como la parasitosis, cisticercosis y llegar al grado de intoxicar a quien consumió esa carne.

Se indicó que existen por lo menos dos ranchos bajo cuarentena luego que existen animales padecen la tuberculosis bovina, enfermedad que en Tamaulipas registra una prevalencia del 0.01 por ciento.