Facilitan reglas para comercio agroalimentario entre México y Estados Unidos

México, D.F.- El Marco de Referencia permitirá desarrollar una relación operacional de los servicios de sanidad, inocuidad e inspección de los alimentos con respecto al comercio de carne, pollo y productos de huevo entre ambos países.

El Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz informó hoy que luego de dos años de negociaciones entre las autoridades sanitarias, México y Estados Unidos firmaron un Acuerdo de Cooperación en materia de inspección sanitaria de productos cárnicos.

En Conferencia de Prensa, Sánchez Cruz informó que durante una reunión de trabajo con su homólogo el Administrador del Food Safety and Inspection Service (FSIS), Alfred V. Almanza en la ciudad de Washington, D.C., ambos firmaron el Marco de Referencia para desarrollar una relación operacional de los servicios de sanidad, inocuidad e inspección de los alimentos con respecto al comercio de carne, pollo y productos de huevo entre ambos países.

Este Marco de Referencia, explicó, sienta las bases sobre las cuales debe regularse la inspección sanitaria de plantas procesadoras de productos cárnicos autorizadas por México y los Estados Unidos para la importación y exportación de carne y huevos para consumo humano entre las dos naciones.

Con la firma de este documento, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México y el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos de Estados Unidos, refrendaron su compromiso de mantener una relación bilateral con la mayor apertura y disposición para garantizar que los sistemas de inspección veterinaria de ambos países, se manejen bajo estándares de equivalencia claramente referenciados.

También quedó establecida en el documento firmado por ambos responsables de la sanidad e inocuidad agroalimentaria, la metodología que los dos países deben seguir en materia de auditorías para los sistemas de inspección veterinaria.

Los principales beneficios derivados de la firma del Marco de Referencia son las siguientes:

Garantizar el intercambio de información oportuno, de forma transparente y predecible entre ambas instituciones y asegurar que los protocolos de determinación de equivalencia y de auditoría en materia de productos cárnicos y huevo, se lleven a cabo en base directrices previamente establecidas.

Asimismo, se acordó establecer estrategias tendientes a asegurar la inocuidad alimentaria y proteger la salud pública y sentar las bases de marcos de referencia que pudiesen aplicarse a otras áreas normativas del SENASICA como inocuidad agrícola e inocuidad pecuaria.

Enrique Sánchez Cruz recalcó que la firma de este tipo de documentos, “no son resultado de la casualidad, sino del trabajo constante entre los equipos técnicos de ambas instituciones, quienes después de innumerables reuniones para discutir los temas y las problemáticas que se presentan día a día se llegó a un acuerdo que fue calificado como histórico”.

El documento se encuentra disponible en el sitio de internet de SENASICA: www.senasica.gob.mx