Mantiene México dinamismo en sector agroalimentario: Mayorga

Benito Juárez, Q.R.- El Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Francisco Mayorga Castañeda, sostuvo que durante los últimos tres años el PIB Agroalimentario de México ha aumentado a tasas de 2.1 por ciento anual, por arriba del crecimiento poblacional del 1.1 por ciento, lo cual es sobresaliente en el contexto de la crisis financiera global.

Al inaugurar, con la representación del Presidente de la República, Felipe Calderón Hinojosa, el III Congreso Global de Nutrición y Alimentación 2010, subrayó que también el sector agro industrial creció en este mismo periodo a un ritmo de1.4 por ciento anual.

“Destaca el crecimiento de la producción de conservas de frutas y verduras en un 6.8 por ciento; la fabricación de azúcar, chocolate y dulces en un 4.2 por ciento; la elaboración de productos lácteos en un 3.0 por ciento; y la matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado y aves en un 2.4 por ciento”, afirmó.

Este foro es apoyado por el gobierno de México y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y aquí se analizan los retos que enfrentan los países de América Latina en la producción pecuaria y salud animal para integrar sus productos con calidad e inocuidad a la cadena de suministro de la alimentación humana.

Se reúnen los expertos internacionales para exponer, discutir y definir políticas, estrategias y mecanismos relacionados con la producción, transporte, proceso y distribución de materias primas y productos finales para que el consumidor disponga de alimentos en cantidad y calidad suficientes.

Acompañado del Gobernador del Estado de Quintana Roo, Feliz González Canto, del Presidente de la Federación Internacional de la Industria de Alimentos, Dave Cieslak, y de los Presidentes del Consejo Nacional Agropecuario, Juan Carlos Cortéz, y del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, Antonio Pedroza, el Secretario Mayorga presentó la nueva visión de la Sagarpa en el tema de alimentación en México.

Para el gobierno de México, dijo, el sector agropecuario y pesquero es prioritario pues se reconoce como el cimiento de la actividad económica, el encargado de asegurar el abasto a las familias mexicanas de alimentos inocuos y suficientes, y también, en el nuevo contexto mundial, un sector importante para la exportación de alimentos en fresco y procesados.

Nuestro país tiene una gran diversidad agronómica, y en nuestras tierras se producen 878 cultivos diferentes.

Actualmente, más de 25 productos nacionales ya se encuentran entre los diez primeros lugares del orbe, destacando el aguacate, la papaya, los limones y limas, los chiles y pimientos, los mangos y guayabas, la caña el azúcar, el maíz, las carnes de caballo, de pollo y de bovino, y la miel natural, detalló.

México ha alcanzado una condición de sanidad e inocuidad agroalimentaria que hoy le permite abastecer nuestro mercado y exportar a más de 40 países.

A los fabricantes de alimentos balanceados les explicó la necesidad de propiciar una alimentación nutritiva a una población mundial que crece cada día en medio de un entorno caracterizado por una alta volatilidad de los precios agrícolas y un aumento de la desnutrición.

“Los gobiernos deben asegurar que agricultores y proveedores de alimentos, en países desarrollados y en desarrollo, puedan responder a las cambiantes demandas de los consumidores y que los mecanismos de transmisión de precios a lo largo de la cadena de valor funcionen correctamente, a nivel local, nacional e internacional”, abundó.

El Secretario Mayorga argumentó que es necesario explorar caminos para que las inversiones privada y pública se enfoquen a la innovación que aumente la productividad del sector, asegure su operación sustentable y reduzca el desperdicio.

También alertó por el reto de enfrentar el inminente cambio climático, lo cual nos obliga a ser más creativos en generar soluciones que permitan mitigar el impacto en las actividades primarias. En este caso propuso la generación de subproductos ambientales y el uso de energías alternativas.

En el tema de la sanidad consideró que se debe abordar un enfoque integral que implique analizar y manejar los riesgos en las áreas de inocuidad de alimentos, la salud animal y la sanidad vegetal; los riesgos asociados con el ambiente y la introducción de organismos genéticamente modificados y sus productos, así como la introducción y manejo de especies invasoras y genotipos.

Por último, les solicitó tomar en cuenta las preferencias de los consumidores que actualmente valoran diferentes atributos de los productos que contribuyen a la salud, frescura, sabor, comodidad y disponibilidad.

También es necesario considerar aspectos relacionados con la salud de los trabajadores, el bienestar de los animales, los procesos productivos y sus efectos sobre el medio ambiente, concluyó.