Requiere Tamaulipas 3 fábricas mezcaleras

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- En Tamaulipas se requieren de tres fábricas de mezcal para poder desarrollar en un buen nivel la capacidad que tienen para la elaboración de esa bebida nacional y con ello poder conquistar los mercados.

Y por fortuna el gobierno del estado tiene el proyecto de crear estas fábricas, debido a que en el 2013 buscará darle un impulso a la producción de mezcal, que representa una tradición en la entidad.

Dijo el presidente del sistema Producto Agave Mezcal, Ovidio Salazar Salazar, quien resaltó que el estado cuenta con un amplio potencial para el desarrollo de esta agroindustria, aunque actualmente se encuentra estancada debido a que no hay la capacidad para ampliar la producción de este aguardiente.

Actualmente, señala, se produce un promedio de 15 mil litros de mezcal al año, pero la producción no puede crecer debido a que se carece de mercado para la comercialización y de fábricas para procesarlo.

Y dice que se tiene establecidas más de mil 500 hectáreas de agave mezcalero en Tamaulipas, y la calidad de la planta es muy superior a otras entidades del país ya que la mayor de ellas son silvestres y no cuentan con ningún tipo de químico debido a que crecen solas en los montes y sierras del estado.

Estas, menciona, se ubican en municipios como Jaumave, Miquihuana, Palmillas, Bustamante, Tula, San Carlos, Burgos, Méndez, San Nicolás, Jiménez y Padilla.

El objetivo para este 2013, concluye, es lograr la construcción de por lo menos tres fábricas de mezcal en los municipios de San Carlos, Jiménez y Tula, que estarían en condiciones de producir 500 mil litros de esta bebida al año.


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