Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El subsecretario de Desarrollo Pecuario y Forestal, Cuauhtémoc Amaya García, enfatizó que la venta de carne tamaulipeca en el mercado nacional, atraviesa por una transformación importante y estratégica, impulsada por un agresivo plan gubernamental y ganadero para dejar de vender ganado en pie (vivo) y consolidar el procesamiento de cortes empaquetados de alto valor en todo el país.

El funcionario de la Secretaría de Desarrollo Rural, precisó que, esta reconfiguración responde al cierre temporal de la frontera con Estados Unidos por temas sanitarios (como el gusano barrenador) y a la saturación interna por la entrada de ganado de la frontera sur, obligando a Tamaulipas a conquistar agresivamente las mesas mexicanas.

Confirmó la creación de la comercializadora Agroindustrias de Tamaulipas, una empresa que buscará comprar y comercializar carne producida por los ganaderos del estado, colocarla en tiendas de autoservicio y, en una segunda etapa, llevarla al mercado internacional.

“Será una de las piezas centrales de un proyecto integral que pretende darle valor agregado al ganado tamaulipeco ante las dificultades actuales para exportar becerros hacia Estados Unidos”, sostuvo García Amaya.

Señaló que el proyecto, -tentativamente Carne Tam-, es una estrategia que surge como respuesta directa a la contingencia sanitaria que desde finales de 2025 afecta la exportación de ganado hacia Estados Unidos.

“La meta es consolidar una marca estatal que permita comercializar carne producida en Tamaulipas tanto en el mercado local como nacional”.

García Amaya, comentó que, para competir directamente con potencias cárnicas como Nuevo León, la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas, en conjunto con los gobiernos estatal y federal, lanzaron una estrategia que contempla proyecciones de inversión de 810 millones de pesos hacia 2027.

Explicó que la estrategia consiste en realizar la engorda, el sacrificio en rastros locales, y enviar las piezas a las salas de deshuese de la UGRT, desde ahí se empacan en cajas para surtir a principales cadenas de tiendas de autoservicio y supermercados, tanto en Tamaulipas como en el resto de los estados de la República Mexicana.

Uno de los pilares del proyecto es el uso del rastro con certificación Tipo Inspección Federal (TIF), lo que garantizará estándares de calidad en el procesamiento, sacrificio, empaquetado y comercialización de la carne.

Destacó que mientras la Universidad aporta la infraestructura necesaria, la dependencia estatal brinda el modelo de organización para los productores, facilitando que el ganado atienda la demanda local, regional y estatal.