Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Durante julio la COEPRIS realizó más de 700 verificaciones sanitarias y más de mil inspecciones programadas en restaurantes de la ciudad, ocasionando la suspensión
temporal a dos establecimientos por incumplir prácticas de higiene y sanidad.

Las revisiones no buscan imponer castigos severos a los negocios, sino funcionan como observaciones para corregir errores a tiempo, sostuvo Jesús Arnoldo Gómez González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) Victoria.

El empresario restaurantero, respaldó las acciones de la COEPRIS, luego de las suspensiones temporales aplicadas a dos establecimientos, precisando que “nosotros como cámara siempre vamos a respaldar completamente las revisiones, porque sabemos que la salud del comensal está por encima de cualquier interés”, subrayó.

Destacó que “las clausuras no son definitivas, son medidas preventivas. Una vez que los negocios corrigen las irregularidades y lo comprueban ante COEPRIS, pueden reabrir sin problema”, explicó.

Gómez González, aclaró que estas medidas no deben interpretarse como sanciones severas, sino como observaciones que sirven para corregir. 

“Lo importante es que existe acompañamiento y capacitación constante para los manejadores de alimentos”, dijo.

Y aseguró que la CANIRAC mantiene una coordinación estrecha con COEPRIS para que cada negocio y colaborador cumpla con las buenas prácticas de higiene y sanidad.