Recomendable el consumo de guayaba para esta temporada invernal

Con más de 16 propiedades vitamínicas, principalmente la “C”, “A” y “B”, la guayaba representa una de las frutas recomendables para la prevención de enfermedades respiratorias, sobre todo en esta época invernal en donde las afectaciones a la salud de la población son más recurrentes por las bajas temperaturas.
 
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y los integrantes del Comité Sistema Producto Guayaba hacen un exhorto al público mexicano para que aumenten en su dieta alimentaria el consumo de este fruto con precio estable y que tiene además una mayor cantidad de fibra en comparación con otros, lo que representa una digestibilidad de un 90 por ciento.
 
La guayaba -que es la fruta representativa de la temporada decembrina ya que casi el 50 por ciento de la producción nacional se concentra de septiembre a febrero-, se puede consumir en fresco o a través de néctares, agua y licuado de guayaba, ates, jaleas y mermelada, así como deshidratada en almíbares de diferente tipo y en confitería.
 
Este producto se encuentra entre las 20 frutas más importantes que se producen en el país, toda vez que en la parte productiva se generan más de cuatro millones de jornales de alto impacto en las regiones productoras de Michoacán, Aguascalientes, Estado de México y Zacatecas.
 
Datos del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) muestran que la guayaba se cultiva en una superficie de 21 mil 902 hectáreas, de las cuales se obtiene un volumen de 285 mil 434 toneladas, concentrándose el 96 por ciento de la producción nacional en las cuatro entidades antes señaladas. Esta actividad productiva genera una derrama económica de mil 161 millones de pesos anualmente.
 
Nicho de mercado en los Estados Unidos
 
Con la participación de la SAGARPA y el Comité Sistema Producto Guayaba A. C., el 20 de noviembre del 2008 se dio el banderazo al primer embarque de guayabas en fresco de México, bajo el programa de tratamiento con irradiación por cobalto 60, con destinos a los Estado Unidos.
 
Estadísticas revelan que a la fecha se han enviado a la Unión Americana, por la frontera de Texas, 152 embarques de guayaba fresca, lo que representa un total de dos mil 292 toneladas, alcanzando un precio promedio de 2.35 dólares por kilogramo.