Por: Luis Lauro Carrillo28/08/2012 | Actualizada a las 09:13h
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Hoy
todo el país habla de huevos por la forma brutal y exagerada que el precio se
ha ido a las nubes. Resultando profética aquella frase del popular actor cómico
Jesús Martínez Rentería “Palillo”, el llamado el rey de la carpa
al expresar “Ahora un huevo cuesta un huevo”.
Viene a cuento lo anterior por el excesivo incremento registrado en la mayoría
de las poblaciones de la republica, donde un kilo de huevo cuesta entre los 40
y 50 pesos, situación provocada por el pretexto de la gripa aviar, por abuso de
los productores, distribuidores y revendedores, siendo esta escalada de precios
la que ha afectado la economía de millones de mexicanos.
De ahí que el brote de gripe aviar identificada el 21 de junio pasado, originado
en los municipios de Tepatitlán y Acatic, en Jalisco, tras el cual se sacrificaron 11 millones de aves, circunstancia
que no puede ni debe justificar el aumento del huevo, ni ser motivo de
especulación por parte de la cadena productiva de este alimento de la canasta
básica de los mexicanos.
Cabe decir que las medidas preventivas que se
tomaron para enfrentar este fenómeno infeccioso no fueron oportunas. Así como tampoco
las directrices para corregir la disminución de la oferta de huevo y la carne
de pollo, porque estas fueron tardías, es decir posterior al incremento de
precios.
En
efecto el gobierno federal logro controlar la gripa aviar en Jalisco, sacrificando
y vacunando aves para evitar que dicha enfermedad se propagara por todo México.
Además
se eliminaron los aranceles a la importación de huevo, ingresando al país más inicialmente
200 mil toneladas de ese producto de gallina. La PREOFECO inicio miles de
acciones con el propósito de sancionara
aquellos establecimientos comerciales voraces que han lucrado con el aumento
del huevo.
El problema del huevo
se trata, sin duda, de un asunto complejo y espinoso, Porque el huevo, no solo constituye
una parte esencial de la dieta de los mexicanos, sino de la vida misma. Si los
huevos escasean, no solo se perderá parte del alimento básico, sino la
aniquilación del valor de los mexicanos.
Por otro lado con un
salarlo mínimo de 60 pesos promedio del país que perciben más de 5 millones de
trabajadores, en esas circunstancias con más de la mitad de ese miserable
ingreso, apenas le alcanzara para adquirir un kilo de huevo.
La
crisis del huevo obliga al establecimiento de una política pública tendiente a
la paulatina repoblación de las granjas avícolas, quienes de esta manera coadyuvarán
a que los precios vuelvan a la normalidad en el corto plazo.
En definitivael gobierno federal tiene toda la responsabilidad en el alza
del precio de huevo de hasta 48 pesos por kilo de huevo, en razón en que no
intervino oportunamente para evitar la especulación y acaparamiento, máxime que
el brote de la gripe aviar ya había sido controlado. Por tanto el gobierno
federal es el único responsable, porque
la estrategia de la economía del país la define el gobierno.
Analista político, autor de la columna Cuestión Pública publicada en el periódico de La Verdad de Tamaulipas, en el portal digita HOYTamaulipas, entre otros
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