Impulsarán la venta de cabritos en Tamaulipas

Ciudad
Victoria, Tamaulipas.- Para impulsar la venta del cabrito en canal, a
fin de darle un mayor precio, la Secretaría de Desarrollo Rural realiza el
proyecto integral para la detonación de la actividad caprina, tanto en el Valle
de San Fernando como en la zona del Altiplano.



Este proyecto se pretende ejecutar el próximo año, el cual comprende la construcción
de centros de acopio, así como rastros para el sacrificio de cabritos en estas
dos regiones, para poder comercializarlo a un mejor precio.



Omar Sáez García, Presidente del sistema producto caprino, recordó que
actualmente el cabrito en pie se vende a compradores de Nuevo León, Guanajuato
y San Luis Potosí, que lo adquieren entre los 300 y los 350 pesos, “pero si se
vendiera en canal ya sacrificado puede comercializarse por arriba de los 500 o
600 pesos”.



Este proyecto integral, explica, se concentra en dos grandes áreas de la
actividad caprina en Tamaulipas que es el Valle de San Fernando conformado por
los municipios de Cruillas, Burgos y Méndez, así como en la zona del altiplano
que comprende los municipios de Tula, Bustamante, Jaumave, Miquihuana y
Palmillas.



En San Fernando, dice, se impulsará un proceso de mejoramiento genético hacia
los hatos ganaderos, encaminado a incrementar la producción de leche de cabra y
otorgarle un plus en el inicio de un proceso de industrialización en el procesamiento
de quesos y otros derivados.



Este proceso, concluye, se complementaría con programas de sanidades y
suplementos alimenticios adecuados, entre otras acciones.





RMV