Matamoros, Tamaulipas.- Debido al déficit de mano de obra que actualmente existe en la industria restaurantera, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimento Condimentados (Canirac) iniciará un plan piloto en Matamoros creando una escuela gastronómica, en donde la gente que quiera trabajar en algún restaurante pueda capacitarse en las actividades básicas de este giro.

El presidente estatal del organismo, Pablo Reyna Quiroga, señaló que se hará una invitación abierta para toda la comunidad que quiera tener un entrenamiento en cocina y manejo de alimentos completamente gratis, pues reconoció que actualmente a la gran mayoría de los restaurantes en Matamoros les hacen falta dos y hasta tres trabajadores en algunos casos, en promedio, señaló que alrededor de 800 plazas laborales son las que hacen falta de ocupar en la industria restaurantera de la localidad.

Comentó que luego de arrancar en la ciudad de Matamoros con esta escuela gastronómica, se hará lo propio en el resto de los municipios en donde cuenta con una representatividad, debido a que la falta de mano de obra en restaurantes está latente en todo Tamaulipas.

Agregó que en Matamoros ya se dialogó con la autoridad municipal para poder tener el apoyo e iniciar lo más pronto posible con estas actividades.