Ciudad
Victoria, Tamaulipas.- Acciones de capacitación para fortalecer las
habilidades de su personal, así como también el del conocimiento y habilidades
de las organizaciones de pescadores de Tamaulipas, es lo que lleva acabo el
Comité Sistema Producto Jaiba (CSPJT) en conjunto con la Universidad Autónoma
de Tamaulipas (UAT), y con el apoyo de Gobierno Federal y estatal.
Esta se trata de cuatro diferentes actividades de servicio referentes al
desarrollo de capacidades para el fortalecimiento de sus centros de acopio y
áreas de trabajo, comentó
Alberto Martínez Blanco, técnico responsable de campo del CSPJT, asegurando que
esta organización busca fomentar a corto plazo el turismo a través de empresas
como restaurantes y mejorar la infraestructura para procesamiento y valor
agregado.
Dichos procesos de capacitación, señala, tienen una duración de seis meses,
dentro de los cuales se pretende beneficiar a 31 grupos de trabajo con un total
de 360 personas en innovación tecnológica de administración y de contabilidad
básica, de higiene para manejadores de alimentos y de conservación y
manufactura de productos pesqueros para aprovechar especies como la jaiba y
lisa.
De 13 de las 16 organizaciones pesqueras que integran el CSPJT, se capacitan en
la elaboración de embutidos pesqueros, así como en la sensibilización del uso
de la trampa jaibera ecológica para respetar los tamaños de captura y la
sustentabilidad de la jaiba (morfología, estadios de crecimiento, tamaños de
captura, etc.) para el beneficio de mil 600 pescadores.
Dichas asistencias técnicas, menciona, se realizan en el municipio de San
Fernando en los campos pesqueros Barrancón del Tío Blas, Carbonera Norte,
Carbonera Sur, Punta de Alambre, Carbajal, Punta de Piedra.
Tamaulipas en la actualidad se ha posesionado en el tercer lugar como la
entidad más productora de jaiba al alcanzar una producción anual de tres mil
toneladas de este crustáceo del mar, es decir debajo de Sinaloa y Sonora,
dejando atrás a Veracruz y Campeche.
RMV
