Egresado de la UAEH representa a México en competencia internacional de paella
Pachuca de Soto, Hgo.- Por su trayectoria y experiencia en la cocina española, Aarón Campos Ruíz, egresado de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), fue seleccionado para representar a México como semifinalista en el World Paella Day Cup que celebrará su gran final el próximo 20 de septiembre en Valencia, España.
Lugo de egresar 2012, Aarón Campos trabajó en restaurantes de la Ciudad de México y de Pachuca, para posteriormente abrir su propio establecimiento especializado en comida española, donde permanece como chef desde hace ocho años. Con esa experiencia, en 2019 Aarón obtuvo el Premio Nacional a la Mejor Paella Valenciana en el concurso organizado cada año por la empresa Freixenet, dedicada a la vinicultura, con lo cual obtuvo su pase a su primer certamen internacional. “El haber sido ganador me dio el pase a la final ese mismo año, en el concurso
internacional de Valencia, España, donde quedé entre el segundo y quinto lugar a nivel mundial”, relató.
De esa forma, hay tres semifinalistas que representan a México para lograr su pase a la final, que se efectuará el próximo 20 de septiembre. En la final de la World Paella Day Cup participará un representante de 12 países distintos, entre los que se encuentran España, Francia, Alemania, Japón, Argentina, Estados Unidos, Uruguay, Corea del Sur, México, entre otros.
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