Comida sana para todos

Resulta que algunos alimentos tienen propiedades que no conocemos y que desdeñamos porque pensamos que no funciona para tal o cual cosa. De esta forma, dejamos de consumir lo que en ocasiones podría ser la diferencia entre conservar o perder la salud.
 
Hemos encontrado algunos alimentos que, luego de varias investigaciones serias, demuestran que tienen cualidades curativas o de control.
 
Decía el conocido gastroenterólogo Ayax Iván Ochoa Romo que había que comer verduras y legumbres verdes, sin que sea pleonasmo; se refería a lechuga, cilantro, pepino, brócoli y muchas más, sobre todo las que tienen mucho líquido, probando con quebrar una hoja para saberlo. Decía que eran, por su cantidad de fibra, excelentes para combatir problemas de colesterol y triglicéridos, lo que muchas veces tenemos que combatir con tratamientos costosísimos, sobre todo el colesterol. Hemos leído un artículo bastante interesante que habla del garbanzo y su relación con el organismo.
 
El garbanzo resulta tener una sustancia muy interesante que funciona como antidepresivo, de forma tal que si se acostumbra periódicamente, podemos ahorrarnos el Prozac y otros medicamentos, caros y controlados que tienen repercusiones poco gratas.
 
Sabemos que el brócoli tiene propiedades anticancerígenas muy abundantes, por lo que se utiliza también en este sentido. Para problemas de anemia, hay infinidad de alimentos que funcionan perfectamente.
 
Y también la toma de medicamentos tiene su importancia. En el caso de la diabetes, mucho se ha escrito y hablado sobre si los medicamentos se toman antes o después de los alimentos; hay dos criterios y los dos son respetables, pero en ese sentido, el doctor Ramón Hermida Cater, encargado del laboratorio de Cronobiología de la Universidad de Vigo ha publicado un artículo en la revista Journal of American Society of Nephrology, en el que se asegura que las medicinas para la hipertensión arterial son más efectivas cuando se toman de noche que de día, como comúnmente se hace.
 
Dice el doctor Hermida que el tomarlas por la noche reduce en un 69 por ciento problemas como son los ataques al corazón, ictus o enfermedades cerebro vasculares, entre otras. Esto está completamente comprobado luego de un estudio que se realizó a 3 mil 334 pacientes, y que, reiteramos, está documentado en una publicación de mucho prestigio.
 
En este sentido, refiere que la medicación con antagonismos de los receptores de la anxiotensina II aumenta significativamente la supervivencia sin incidentes, en el caso de la tensión arterial, un 63 por ciento, y enfermedades renales en un 69 por ciento.
 
Pero también nos hablan de algunos tipos de alimentos que se recomiendan para mejorar las condiciones de vida de mucha gente. ¿Qué debemos hacer?
 
Hay que buscar a quienes han estudiado aspectos de la nutrición y lo aplican en sus actividades profesionales: los nutriólogos pueden ayudarnos en forma significativa para mejorar nuestros hábitos alimenticios y tener mejor salud.
 
Recordemos aquel dicho que reza que “la salud entra por la boca” y hagamos el esfuerzo por mejorar los aspectos de la comida, porque de ahí surgirán muchas de las acciones que nos permitan vivir bien.
 
No se necesitan muchos recursos para estar en mejores condiciones, sino mucho ingenio y el conocimiento necesario.
 
Así como no resulta conveniente automedicarse, también es conducente buscar a los que estudiaron nutrición y nos pueden ayudar.
 
Es parte de lo que tenemos que aprender, porque en tiempos difíciles, cuando el dinero es escaso y no se gana fácil, hay que cuidar la salud, ya que la pérdida de ésta tiene muchas repercusiones económicas y sociales.
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