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Promueve María del Pilar la gastronomía tamaulipeca
Celebra DIF Tamaulipas el primer Concurso de Platillos Regionales, en el que se impone gastronomía de Jaumave, Madero y Tampico
Por: Staff HOYTamaulipas/Gobierno Estatal
18/10/2011 | Actualizada a las 17:44h
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Ciudad Victoria,
Tamaulipas.- En uno de los stands había
acamayas enchipotladas; en otro, rollitos de pollo con verduras; más adelante,
zacahuil de soya. En otros módulos no podían faltar los tamales de chaya, los
nopales con acelga o el asado de puerco. Delicias gastronómicas de diferentes
puntos de Tamaulipas para satisfacer al más exigente paladar.
Platillos deliciosos que la presidenta del Sistema DIF Tamaulipas, María del
Pilar González de Torre, saboreó y disfrutó como parte de una muestra que tuvo
como objetivo rescatar nuestras tradiciones, promover los alimentos de nuestra
región y la combinación de alimentos saludables.
Todas estas delicias fueron posibles gracias al Primer Concurso de Platillos
Regionales impulsado por el Sistema DIF Tamaulipas y que puso en verdaderos
aprietos a quienes integraron el jurado calificador, pues resultó todo un
dilema determinar a los ganadores.
Lo que sí quedó de manifiesto es que en esta muestra gastronómica, chicos y
grandes disfrutaron a plenitud las delicias preparadas con gran entusiasmo por los
participantes.
Las instalaciones de la escuela primaria México de esta ciudad capital, fueron
el escenario para esta muestra gastronómica, donde además se observó la
destreza e imaginación aplicada a la decoración con arreglos florales muy
originales, dulces típicos y artesanías de la región.
Con todo listo en los diversos stands, María del Pilar González de Torre
recorrió cada uno de los stands de los municipios participantes y no pudo
resistir la tentación de probar todas y cada una de las delicias gastronómicas
ahí expuestas.
Los puntos a calificar en la elaboración de los platillos fueron: Cumplir con
el plato del buen comer, incluir productos de la región, originalidad, sabor,
textura y presentación. La evaluación por parte del jurado no fue tarea fácil
porque en cada una de las exhibiciones, los participantes mostraron su enorme
creatividad y sazón.
Y para que la degustación de estas delicias gastronómicas resultara más
placentera, los asistentes fueron motivados con música tradicional de las Huastecas.
En la categoría “Decoración de Stand”, los ganadores fueron:
Primer lugar.- El Mante.
Segundo lugar.- Tampico.
Tercer lugar.- Tula.
Categoría “Platillo Representativo de Municipio”:
Primer lugar.- Jaumave, con costilla rellena de calabaza y elote.
Segundo lugar.- Madero, con tostadas de nopal con salpicón de jaiba, camarón y
pulpo.
Tercer lugar.- Tampico, con jaibas rellenas.
Los municipios participantes en el Primer Concurso de Platillos Regionales
fueron Abasolo, Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, Bustamante, Casas, Gómez
Farías, González, Güemez, Díaz Ordaz, Hidalgo, Jaumave, Jiménez, Llera, Madero,
El Mante, Matamoros, Méndez, Miquihuana, Nuevo Laredo, Nuevo Morelos, Padilla,
Palmillas, Reynosa, Río Bravo, San Carlos, San Fernando, Tampico, Tula,
Victoria, Villagrán y Xicoténcatl.
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La presidenta del Sistema DIF Tamaulipas, premia a los representantes de Jaumave, ganadores del primer lugar en la categoría “Platillo Representativo de Municipio”
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