Enfermos el 40% de preparadores de alimentos de negocios públicos

Matamoros, Tamaulipas.- En base a los primeros resultados la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), está confirmando que el 40 por ciento de quienes trabajan en la preparación de alimentos en establecimientos públicos están enfermos encontrándose una gran incidencia de amibiasis y salmonelosis.-

El coordinador regional de esta dependencia Gerardo García Salinas aseguró que todas estas personas han sido retiradas de estas labores y puestos en tratamiento.

Explicó que hace un mes se inició con el proceso exhaustivo de revisión y que de 200 análisis aplicados se ha confirmado que 80 tienen padecimientos diversos particularmente salmonela y amibas lo que representa un riesgo a la salud pública.

“Se están haciendo reacciones febriles, copro parasitoscópico y análisis de sangre a través del departamento sanitarios de la Coepris y el objetivo es aplicarlos a todas las personas que laboran en establecimientos públicos”.

Destacó que quienes dan positivos a padecimientos son retirados de sus labores y se les pone bajo tratamiento no permitiendo que retomen sus actividades hasta que estén libres de enfermedades.

García Salinas destacó que se trabaja en dos vertientes, por un lado la revisión del personal y por otro el fomento sanitario a través de pláticas que se realizan todos los miércoles y viernes de cada semana a cargo del departamento químico de la dependencia.

También implica, dijo, los muestreos de alimentos que se realizan al azar en diferentes negocios y que se envían al laboratorio estatal en Ciudad Victoria.


 
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