Monterrey, NL., (Agencia Informativa de México).- De los estudiantes de carreras gastronómicas en línea en México, en tiempos de la pandemia, el 70 por ciento son mujeres y  30 por ciento  son hombres, reveló la plataforma empresarial Aprende Institute.

Dijo que el 50 por ciento de las personas que estudian estas carreras se encuentra entre los 30 y 50 años, y dos terceras partes tienen hijos.

Además, indicó, 30 por ciento de quienes estudian la carrera técnica en línea en Gastronomía, buscan mejorar o comenzar su propio negocio. 

El principal motivante es usar lo aprendido en una aplicación inmediata, subrayó.

Mencionó que el top 5 de diplomados en línea con mayor interés durante los últimos 3 meses en América Latina incluye: Repostería Profesional y Pastelería; Parrilladas y Asados; Cocina Internacional; Técnicas Culinarias; Comida Tradicional y Gastronomía Mexicana.

México, subrayó, tiene una gran tradición culinaria y su cocina es considerada patrimonio inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). 

Cifras del INEGI, acotó, señalan que la industria restaurantera aporta el 2 por ciento del producto interno bruto (PIB) y representa el 15 por ciento del PIB turístico.

Igualmente produce más de 300 mil millones de pesos, junto con la generación de más de 2.7 millones de empleos directos y 3.5 millones de empleos indirectos, añadió.

Refirió que 97 por ciento del mercado culinario está formado por pequeñas y medianas empresas (PyMEs). 

Tan sólo en Estados Unidos, comentó, existen cerca de 100 mil restaurantes mexicanos.

Resaltó que entre los millones de profesionales de la cocina, existen varios mexicanos que sobresalen por su trayectoria, talentos y logros a nivel internacional.

A través de diferentes plataformas, las personas interesadas en adquirir o mejorar sus habilidades culinarias pueden estudiar de forma remota, señaló.

Mencionó que esta modalidad se ha visto impulsada por la pandemia y existen nuevas técnicas pedagógicas e interactivas para aprender en línea acompañado de expertos.

Como referencia, Aprende es una plataforma de aprendizaje en línea, enfocada en dotar a los estudiantes de los conocimientos y habilidades necesarias para profesionalizar su oficio y emprender un negocio rentable.