Coepris y Canirac establecen compromisos en normatividad sanitaria

Ciudad Victoria, Tamaulipas.-  Para vigilar que los establecimientos cumplan con la ley y den continuidad a las observaciones que en materia de salud disponen los organismos competentes, la Secretaría de Salud de Tamaulipas (SS), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), ha establecido diferentes convenios de colaboración con las cámaras restauranteras de la entidad a fin de evitar sanciones y clausuras temporales o definitivas de los establecimientos.

El titular de la Coepris, Alfredo López de León, explicó que la finalidad es proporcionar a los empresarios y al personal manejador de los alimentos los conocimientos necesarios para que regulen y verifiquen su negocio, así como dar estricto cumplimiento a las normas de salud y con ello brindar la mejor calidad en sus servicios.

“La intención es proporcionar a la población los servicios de salud en todos los niveles como lo ha marcado el Gobernador Egidio Torre Cantú en su Plan Estatal de Desarrollo 2011-2016 para garantizar el derecho a la salud, y los convenios de colaboración son parte de las acciones para establecer compromisos con las partes involucradas”, expuso.

Entre los compromisos que marca el convenio destaca que la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Coepris realizarán actividades que propicien el exacto cumplimiento de la Ley General de Salud, la Ley de Salud para el Estado de Tamaulipas, la Ley General para el Control de Tabaco, las normas oficiales mexicanas (NOM) y, sobre todo, ejercer las buenas prácticas de higiene en los establecimientos, así como prevenir riegos y daños a la salud de la población.

De igual manera se establece que la Coepris brindará las facilidades necesarias para que se obtengan los certificados de salud de los manejadores de alimentos en tiempo y forma, así como para que se regularicen los pagos de los mismos.

Por lo anterior, el Comisionado destacó que existe una buena coordinación entre las autoridades de la SS y la Canirac para llevar a cabo acciones enfocadas a apoyar el bienestar de la población tamaulipeca.