Ante alza de maíz, harán tortillas de sorgo en Tamaulipas

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El presidente de la fundación Produce en Tamaulipas, Gerardo Ramírez Villarreal, reveló que ante lo costoso que les está significando fabricar tortillas con harina de maíz, ya se contempla hacer este producto de la canasta básica en sorgo.
 
Esta idea surgió dijo, de un trabajo de investigación de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, quienes tienen un proyecto de hacer tortillas de sorgo.
 
“Se han desarrollado nuevas variedades de maíz y sorgo resistentes a la sequía y a las plagas, esto a través de la Universidad Autónoma de Tamaulipas y el Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias, quienes también desarrollan un proyecto para elaborar tortillas de sorgo”, indicó.
 
Algunos de los avances que se han logrado es la modificación de la estructura genética de los cultivos, que disminuyen aún más la presencia de plagas y son más resistentes a las altas temperaturas y las sequías.
 
De continuar las especulaciones y las constantes alzas de la materia prima para fabricar tortillas, no les quedará de otra más que buscar hacer totilla más económica.
 
 
HG/