|
Sección: Nacional / DF
Duplica México exportaciones de productos cárnicos de bovino
En el 2011 se han comercializado 59 mil 026 toneladas a países como Corea, Estados Unidos, Japón, Rusia, Vietnam, Canadá, Hong Kong, Luanda, Panamá, Puerto Rico y Costa Rica
Por: Staff HOYTamaulipas
23/08/2011 | Actualizada a las 18:42h
|
|
La Nota se ha leído 2072 Veces
México, D.F.- De enero a julio de
2011, las exportaciones de productos cárnicos de bovino registran un acumulado
de 59 mil 026 toneladas, casi el doble de los exportado en el mismo periodo del
año pasado (29 mil 645 toneladas), informó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad
y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
El órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) indicó que en todo 2010 se exportaron 60
mil 096 toneladas. En el país existen 391 establecimientos TIF activos en 27
entidades federativas, de las cuales 36 se dedican al sacrificio de bovinos.
Entre 2009 y julio de 2011, se han exportado 154 mil 204 toneladas de cárnicos
de bovino, provenientes de los Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) a
países como Corea, Estados Unidos, Canadá, Japón, Rusia, Vietnam, Hong Kong,
Luanda, Panamá, Puerto Rico y Costa Rica, en los que ha abierto mercado gracias
a su sanidad y calidad.
La ganadería mexicana juega un papel importante en la economía nacional, pues
en 2010 participó con 33 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB)
agropecuario.
La producción de carne de bovino ha presentado un crecimiento de 13 por ciento,
pues en 2003 se produjeron un millón 503 mil 750 toneladas y en 2010 la
producción alcanzó un millón 750 mil 512 toneladas.
En 2010, generó 37 por ciento del valor total de la producción de carne de las
principales especies pecuarias comerciales.
La cadena productiva de carne de bovino comprende diversas etapas que se pueden
agrupar en tres: la producción de ganado en pie; la conversión de músculo a
carne durante el procesamiento, y la comercialización.
La producción de carne de bovino está soportada por el uso de 55 por ciento del
territorio nacional con pastizales para la cría y engorda del ganado; el país
cuenta una capacidad en corral de engorda para finalizar cerca de tres millones
de cabezas de ganado al año.
El sector bovinos carne nacional genera empleo directos y relacionados; en la
fase intensiva de la cadena, se generan cinco mil 750 empleos en corral, cinco
mil 628 en el rastro TIF, cinco mil en el corte y empaque, así como 45 mil 041
empleos en la comercialización de cárnicos.
Adicionalmente, la producción de carne de bovino utiliza insumos del sector
agrícola, con lo cual también se generan 191 mil 185 empleos.
Al consumir dos millones de toneladas de granos, se generan 79 mil 915 empleos;
al utilizar un millón de toneladas de forrajes, 29 mil 956; para alimentar a
los animales también se adquieren 250 mil toneladas de melaza, lo que genera 27
mil 798 empleos, en tanto que al comprar 250 mil toneladas de pastas de
oleaginosas, se tiene el potencial de generar 53 mil 516 fuentes laborales.
|
|
El sector bovinos carne nacional genera alrededor de 61 mil 419 empleos en sus procesos de corral, rastro, corte, empaque y comercialización
|
